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sábado, 29 de abril de 2017

Devemos beber leite? Correlaçao do consumo de leite e o câncer


Segundo a medicina chinesa Leite envelhece e causa um número enorme de doenças. 

Não precisamos de leite, podemos obter cálcio de outras fontes. Destaco trecho que menciona Sonia Hirsch em seu livro Só para mulheres, adverte:

o consumo frequente de leite de vaca e seus derivados está 


http://blogdoprofessorari.blogspot.com.br/2016/06/consultoria-de-alto-nivel-pacotes-de.htmlcada vez mais associado a asma, urticária, rinite e alergias em geral, artrite, inflamação intestinal, problemas renais, diabetes e câncer, especialmente de pâncreas, pulmões e ovários. A questão é que a proteína do leite, dificílima de ingerir, sobrecarrega o sistema imunológico e inflama amígdalas e adenóides, dá sinusite, catarros, resfriados constantes, gases e prisão de ventre. Para piorar, essa proteína – destinada a construir chifres, pêlo e rabo num animal de meia tonelada - chega à nossa mesa acompanhada de uma quantidade absurda de hormônios e antibióticos que as pobres vacas tomam para dar mais leite e não ficarem doentes". Antes apontado como alívio de gastrite, o leite hoje é considerado seu pior inimigo. Mas a mídia emudece. Quem quer contrariar as poderosas multinacionais dos produtos lácteos? Menos mal que aqui a indústria não consiga fazer a campanha que faz nos Estados Unidos, contratando artistas de cinema para posar com o "bigodinho" branco que o leite deixa ao ser ingerido.

Fonte : http://www.seculodiario.com.br/seculo/2001/seculo16/index12.htm  




                                                                                              

Do link abaixo traduzido e adaptado para português destaco um excelente material que fala sobre a necessidade do cálcio dos laticínios, que comenta sobre implicações do consumo de leite e mostra um série de conclusões de estudos e pesquisas

O estudo relaciona a ingestão frequente de leite à incidência de diversos tipos de doenças, incluindo o câncer;

Trata-se de material um pouco longo que selecionei e adaptei que vale a pena ser lido e estudado.



Introdução


Produtos lácteos, incluindo leite, natas, manteiga, queijo, sorvete e iogurte, têm sido tradicionalmente comido no frio, no norte de países ou regiões montanhosas. No resto do mundo, a maioria das pessoas são alérgicas ao leite e produtos lácteos. 

Na Ásia, 80 por cento da população é lactose-intolerantes, o Mediterrâneo 60 por cento, entre Africano-americanos é 70 por cento.

No extremo frio ou em ambientes quentes onde os alimentos são grãos e hortaliças minimamente disponíveis, alimentos lácteos são importante fonte de nutrientes.

Na moderna produção leitera o leite é muito pobre em termos de qualidade da fábrica, devido aos métodos agrícolas, uso de antibióticos, hormônio do crescimento e outros hormônios, pasteurização e esterilização e outros métodos que podem matar microorganismos benéficos, assim como microorganismos nocivos. 

Na sociedade moderna, o consumo excessivo de laticínios geralmente produz muco que é uma causa freqüente de constipações, alergias, problemas sinusial, asma, problemas intestinais, como candidiase, infertilidade, arterosclerose e doença cardíaca, cistos e tumores, principalmente os da mama.

O consumo diário de alimentos, incluindo leite, queijo, manteiga, nata, sorvete e iogurte, caiu drasticamente nos últimos anos após a associação de alimentos lácteos, ricos em gordura saturada, colesterol e proteínas animais, com doenças cardiovasculares e diversos tipos de câncer. 

Entidades de medicina de grupo começam a alertar sobre os perigos dos produtos lácteos para bebés e crianças.

Os seguintes estudos e relatos médicos e científicos são representativos da atual pesquisa mostrando os efeitos potencialmente prejudiciais dos produtos lácteos ou a superioridade das plantas como parte de uma dieta equilibrada.

Laticínios associados com alergias e asma


Em ensaios alimentares, um menino adolescente no hospital com dores musculares e esqueléticas, asma brônquica, dor abdominal, dor de cabeça, e olheiras profundas mostrou melhoria substancial no prazo de dois dias depois que o leite e chocolate foram retirados da dieta.

«Dentro de quarenta e oito horas a palidez facial e os círculos escuros sob seus olhos quase desapareceram completamente". "Mais notável foi a melhoria no seu humor e comportamento. Tornou-se alerta e interessado em seu entorno, ficou surpreendentemente alegre e começou a ter um grande interesse em atividades desportivas e artes, com destaque na sala de aula. Ele já não queixava-se das frequentes dores. Sua asma foi facilmente controlada. "Após três semanas da terapêutica dieta, o leite foi dado a ele e a palidez, olheiras, e outros sintomas retornaram.

Fonte: EG e M. Weinberg Tuchinda, "Allergic Tension-Síndrome de Fadiga" Annals of Allergy 31:209-11, 1973.

Leite, queijo, manteiga e o risco do desenvolvimento do câncer de mama.


O uso diário do leite pode ser o mais potente fator no desenvolvimento do câncer de mama. Um estudo de 250 mulheres com câncer de mama, no noroeste da província de Vercelli, Itália, descobriu que elas tendem a consumir consideravelmente mais leite, queijos com alto teor de gordura e manteiga do que 499 mulheres saudáveis da mesma idade, na Itália e França.

O câncer de mama risco triplicou entre as mulheres que consumiram cerca de metade as suas calorias na forma de gordura, 13 a 23 por cento das suas calorias como gordura saturada, e de 8 a 20 por cento das suas calorias como proteína animal.

"Estes dados sugerem que, durante a vida adulta, uma redução na ingestão de gorduras e proteínas de origem animal podem contribuir para uma redução substancial na incidência de câncer de mama em subgrupos da população com elevada ingestão de produtos de origem animal", pesquisadores concluíram. "[A] dieta rica em gordura, gordura saturada, ou de proteínas animais, pode estar associada com um aumento de duas a três vezes a incidência de câncer de mama nas mulheres.

Fonte: Paolo Toniolo et al. "Calorie-Proporcionar Nutrientes e risco de cancro da mama," Journal of a National Cancer Institute 81:278-86, 1989.
Queijo elevam o risco do câncer de mama Breast Cancer Risk


Em um estudo de caso na Suiça, os pesquisadores descobriram que o câncer de mama foi associada com maior incidência do consumo de queijo, carne e álcool, com queijo elevando o risco (2,7 vezes mais que o normal). Inversamente, o consumo vegetais ofereceu proteção significativa (40 a 60 por cento em média), em especial, folhas verdes legumes.

Fonte: F. Levi et al., "Dieta e Fatores de Risco de Cancro da Mama Vaud, Suíça," Nutrição e Cancer 19:327-335, 1993.
Causa de Cólicas Diárias


Anticorpos em vacas leiteiras são a provável causa de cólicas em bebês e mães que consomem produtos lácteos podendo passar aos bebês em seu leite materno. Em um estudo em Washington University, mães com bebês com cólicas, tinham níveis significativamente mais elevados de anticorpos de vaca em seu leite. Cólicas se caracterizam por choro que pode durar 3 horas ou mais, afeta cerca de 20 por cento de todos os nascidos na sociedade moderna. Dr. Frank Harris, um porta-voz da Academia Americana de Pediatria, disse que o estudo mostra mães frustradas e diz: "Pode não ser o que você está fazendo. Pode ser que você está comendo."

Fonte: PS Clyne e A. Kulczycki, Jr., "o leite materno contém anticorpos IgG bovina. Relações de Infant Colic?" Pediatrics 87 (4) :439-44, 1991.

Dar leite de vaca para bebês pode aumentar o risco de desenvolver diabetes.
Os pesquisadores relataram que as crianças com diabetes produziam grandes quantidades de anticorpos contra o leite de vaca, que pode atacar células do pâncreas que fazem insulina.
Fonte: J. Karjalainen et al., "A albumina bovina Peptide como um possível acionamento do Diabete melito insulino-dependente," New England Journal of Medicine 327:302-7, 1992.


Laticínios e Deficiência de Ferro em Lactentes
Em resposta aos relatos de deficiência de ferro em lactentes, a Academia Americana de Pediatria recomenda que para crianças com menos de 1 ano de idade não pode ser dado somente o leite de vaca ou fórmula infantil com baixo-ferro.
Fonte: "o leite de vaca não Aconselhado para Bebés", Boston Globe, 15 de Maio de 1992


Laticínios aumenta o risco do câncer no ovário
Consumo diário de leite tem sido relacionada com câncer do ovário por pesquisadores de Harvard. Os cientistas constaram que as mulheres com câncer do ovário tinham baixos níveis sanguíneos de transferase, uma enzima envolvida no metabolismo dos alimentos lácteos. Os pesquisadores teorizaram que as mulheres com baixos níveis de transferase que comem alimentos lácteos, principalmente iogurte e queijo cottage, poderia aumentar o risco do câncer de ovário em três vezes.
Os pesquisadores estimaram que as mulheres que consomem grandes quantidades de iogurte e queijo cottage aumentam o risco do câncer de ovário até três vezes. "A nível mundial, o risco de câncer no ovário está fortemente correlacionado com a lactase devido ao consumo de leite per capita, mais provas epidemiológicas mostram que a lactose, em vez de gordura é a chave para a dieta do ovário ... Assim a prevenir o uso de alimentos ricos em lactose, pode ser uma maneira da prevenção primária do câncer de ovário ... "

Fonte: Daniel W. Cramer et al., "Consumo Galactose e Metabolismo em relação ao risco do câncer de ovário," Lancet 2:66-71, 1989.


Dr. Spock e os laticínios
Na edição final de seu livro best-seller sobre Cuidados com o bebê e com a Criança, Dr. Spock advertiu contra a alimentação com leite de vaca para bebês e crianças: "Primeiro, a maioria dos vegetais verdes folhosos e feijão têm uma forma de cálcio que é absorvido tão bem ou até mesmo um pouco melhor do que no leite. Têm também ferro, vitaminas, carboidratos complexos, fibras e que geralmente são carentes de leite.

"Em segundo lugar, os produtos lácteos contribuem para um surpreendente número de problemas de saúde. Eles podem prejudicar uma criança na capacidade de absorção de ferro e em crianças muito pequenas podem mesmo causar sutil perda de sangue do sistema digestivo. Combinado com o fato de que o leite não tem praticamente nenhum ferro original, o resultado é um aumento do risco de deficiência de ferro.
"Proteínas do leite de vaca são uma causa comum de cólica, e, agora, a Academia Americana de Pediatria concluiu que há indícios de que o leite de vaca pode muito bem contribuir para as diabetes na infância. Algumas crianças têm sensibilidade para proteínas do leite que resultam em problemas respiratórios, problemas crônicos de ouvido, ou nas condições da pele. "

Fonte: Benjamin Spock, MD e Stephen J. Parker, MD, Dr. Spock's Baby and Child Care, Little Brown, 1998.


Médicos alertam contra laticínios


Os pais devem ser alertados para os riscos potenciais para os perigos que o leite de vaca representam para a saúde de suas suas crianças, «o Comité de Médicos para uma Medicina Responsável declara. "O leite não deve ser exigido ou recomendado e dá as seguintes orientações." O leite é insalubre, a comissão afirmou, porque ele contém muita gordura, causa suscetíveis diabetes em crianças, leva à deficiência de ferro em lactentes, provoca cólicas, alergias e problemas digestivos.
Neal D. Barnard, MD, diretor da comissão, disse, "O leite é um alimento perfeito para os vitelos e é bem tolerada por alguns, mas, para outros é um problema. Eu não recomendo leite para ninguém. "
Suzanne Havala, RD, co-autora da American Dietetic Association's position paper sobre dietas vegetarianas, apoiou as recomendações. »Após o desmame, não há necessidade de qualquer tipo de leite na dieta de qualquer espécie."

Dr. Frank Oski, diretor do departamento de pediatria na Universidade Johns Hopkins School of Medicine concordou, "Não existe nenhuma característica redentora ao leite de vaca que devem fazer as pessoas beber."
Fonte: Marian Burros, 'Vacas leiteiras e Crianças: Um novo n. º-Não?,' New York Times, Sept 30, 1992.


Leite é nocivo à audição e desenvolvimento fetal
Simulando o som da voz da mãe no útero, Alfred Tomatis, MD, o perito francês em efeitos do som e da música no desenvolvimento humano, tem curado de milhares de casos de autismo por recriar o som da voz da mãe no embrião e reproduzi-lo de volta para a criança autista para restabelecer o contato sonoro que foi perturbada no útero. "A voz que a mãe fornece é tão importante como o seu leite", explica ele. Para crianças adotadas ou crianças cujas mães são mortas ou incapacitadas, ele usa a música de Mozart filtrado, que tem um efeito semelhante. Dr. TOMATIS recomenda uma dieta rica em cereais integrais, legumes frescos, e menos alimentos lácteos, principalmente iogurte, para audição e desenvolvimento saudáveis.
Fonte: Don Campbell, O Efeito Mozart (Nova Iorque: Avon Books, 1997).


Feijões são superiores que os laticínios na inibição induzida do Cancer de Cólo de Últero
Em experimentos de laboratório, os investigadores na Northern Arizona University relatou que ratos alimentados com uma dieta rica em feijão teve mais de quatro vezes menos tumores que ratos alimentados com uma dieta rica em proteínas de produtosn lácteos. O grupo que consumia feijão também teve crescimento lento dos tumores. O experimento foi desenvolvido para simular o alto consumo de feijão que têm os países latino-americanos onde há uma baixa incidência de câncer do cólon. "Este estudo demonstra que o feijão contêm componentes anticancerígenos".
Fonte: JS Hughes et al. "Feijão inibir Azoximetano-Colon carcinogênese induzida em ratos F344," Journal of Nutrition 127 (12) :2328-33, 1997.


Perigos dos hormônios nos laticínios
O hormônio do crescimento (BGH) é um hormônio geneticamente modificados para alimentação de vacas leiteiras para impulsionar a produção de leite. Embora o FDA aprovou seu uso em 1995, preocupação com problemas de saúde no grupo de consumidores têm se manifestado. Cerca de 25 por cento do leite vendido em nos E.U.A é fabricado a partir de vacas tratadas com o BGH.
De acordo com um estudo recente na Lancet, mulheres com um pequeno aumento em níveis sangüíneos da Insulina-similar ao fator de crescimento (IGF-1), tem até sete vezes mais probabilidades de desenvolver câncer da mama do que as mulheres com níveis mais baixos.
Dr. Samuel S. Epstein, um especialista ambiental em câncer da Universidade de Illinois, explicou que o leite é produzido com níveis elevados de IGF-1 em até 10 vezes os níveis no leite natural. IGF-1 é resistente à pasteurização, digestão por enzimas estômago, e é bem absorvido através da parede intestinal, afirmou. "A nação inteira está sendo submetido a uma experiência em grande escala de adulteração de antigos fatores dietéticos por um má biotecnologia, o que não é rotulado nos produtos. Preocupantemente, esta experiência beneficia apenas um número muito pequeno da indústrias agrícolas ao mesmo tempo não fornece nenhuma benefício para os consumidores. Ainda mais preocupante, coloca grandes e potenciais riscos para a saúde pública para toda a população dos E.U.A '.
Fonte: S. Epstein, "Nenhum marcador Leite de vacas tratadas com biossintética Crescimento Hormônios: Um Processo de Regulamentação abdicação," International Journal of Health Services 26 (1): 173-185, 1996; PR Newswife através NewsEdge Corp, 21 de junho de 1998.


Efeitos sobre a Injecção de BGH nas Vacas
BGH reduz a esperança de vida da vaca e aumenta o risco de doenças, contribuindo para uma maior utilização de antibióticos. Aumenta ocorrência de mastite resulta em aumento da secreção de células brancas do sangue ou pus para o leite.
Fonte: J. Fagan, Engenharia Genética: Os Perigos, Miu Press, 1995, p. 113.


Cálcio independente da alimentação com laticínios.
Ossos fortes não está ligada à ingestão diária de cálcion ou produtos lácteos, de acordo com pesquisadores britânicos. Em um estudo com mães da Inglaterra e da Gâmbia, cientistas descobriram que os africanos, que comiam uma dieta pobre em cálcio onde bebés foram alimentados na mama, tinham massas ósseas comparáveis às mães inglesas que comeram uma dieta elevada de cálcio e tinham, em média, dois filhos e que receberam pouca ou nenhuma alimentação de mama. Os pesquisadores ainda descobriram que as mulheres inglêsas com uma dieta de alto cálcio, principalmente obtidos de alimentos lácteos, tiveram maior incidência de osteoporose mais tarde na vida do que os da Gambia. Em outros testes, suplementos de cálcio revelaram-se inúteis para aumentar a massa óssea de mulheres em idade fértil.
Fonte: TJ Aspray et al., "Baixo conteúdo mineral ósseo é comum Mas fraturas osteoporóticas são raros em idosos Rural gambiana Mulheres," Journal of Bone Mineral Research 11 (7) :1019-25, 1996.


Estudo relacionado aos LinfomasEm um estudo caso-controle, em Itália, os investigadores concluiram que a alta ingestão do leite foi associada com um risco 80 a 90 por cento maior da ocorrência de linfoma não-Hodgkin e sarcomas dos tecidos moles. A ingestão de presunto e fígado foram ligados a um maior risco de doença de Hodgkin, enquanto a manteiga aumentou o risco de mielomas em quase três vezes. Grãos e legumes foram protetoras para muitos cânceres linfóides.
Fonte: A. Tavani et al., "Diet and Risk of Lymphoid Neoplasia e Soft Tissue Sarcomas," Nutrition and Cancer 27 (3) :256-60, 1997.


Dieta Reduz risco de câncer no pulmão
Num estudo de 413 pacientes com câncer de pulmão, os investigadores encontraram que o consumo de legumes e frutas frescas, reduziu significativamente o risco de desenvolver a doença. Susan Taylor Mayne, um epidemiologista na Yale University School of Medicine, estimou-se que não fumantes poderiam reduzir o risco de câncer em 40 por cento, simplesmente adicionando porções de legumes ou frutas de sua dieta diária. O consumo de leite, entretanto, aumentou o risco de câncer de pulmão.
Fonte: Susan Taylor Mayne, Revista do Instituto Nacional do Câncer, 5 de janeiro de 1994.


Estudo sobre aumento do risco de cãncer de pulmão

Em um estudo caso-controle com 308 homens com câncer de pulmão e 504 casos controlados, pesquisadores suecos relataram que o aumento do consumo de leite aumentou o risco da doença em ambos os grupos de fumantes e não fumantes. Baixa ingestão vegetais também elevou o risco.
Fonte: Rylander R. et al. ", Câncer de pulmão, tabagismo e Dieta Entre Homens sueco," Lung Cancer 14 (Supplement 1): S75-83, 1996.

Cálcio da couve é absorvido mais rápido que o do Leite
Pesquisadores da Creighton University, em Omaha, Nebraska, e Universidade de Purdue, em West Lafayette, Indiana, relataram que o cálcio em couve é prontamente absorvido pelo organismo e mais eficientemente do que o cálcio contido no leite. Em estudos com 11 mulheres, a absorção de cálcio de 300 mg. de couve , foi superior a um montante semelhante de leite. "Isso pode ser tomado como prova da boa biodisponibilidade do cálcio da couve e de outros vegetais verdes" . Outros vegetais listados como benéficos foram brócolis, nabo, mostarda, e Collard greens.
Fonte: Robert P. Heaney e Connie M. Weaver, "A absorção de cálcio Kale," American Journal of Clinical Nutrition 51: 656-57, 1990.

Seguem alguns links interessantes, que valem a pena ser lidos

http://www.macrobiotics.nl/library/dairy.html
http://www.e-macrobiotica.com/artigos_e_multimedia/artigos/alimentacao/



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