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quarta-feira, 26 de março de 2014

Produtos integrais que não são integrais

Muitas pessoas acham que estão consumindo produtos integrais mas não estão.

Produtos integrais no sentido mais radical são aqueles que não possuem produtos refinados em sua
formulação.

No entanto, boa parte dos produtos vendidos como integrais são pseudo integrais, como torradas e pães são feitos com farinha refinada e  com farelo de trigo. O farelo do trigo ou fibra de trigo proporciona algum benefício para a saúde, mas ele não transforma a farinha refinada em farinha integral.

Sendo um pouco mais tolerante, poderíamos considerar um produto integral quando ele contêm mais de 50% de farinha integral ou outras farinhas integrais e grãos em sua formulação.

Ao ver um pão marronzinho e fibras aparentes, não vá pensando tratar-se de um produto integral.

Recomendo que leiam os rótulos e não comprem pães integrais que na realidade não são.

Isso ocorre no Brasil porque não há regulamentação sobre a nomenclatura de produtos integrais.
 


Eu proponho a seguinte classificação para produtos integrais

- Produtos semi-integrais - aqueles que contêm mais de 50% de farinhas não refinadas e grãos em suas fórmulas.
- Produtos integrais - aqueles que contêm 100% de farinhas não refinadas e grãos em suas formulas.

Senhores deputados, está aí uma sugestão para regulamentarem a venda de produtos integrais. Isso iria beneficiar muita gente, e provavelmente ir contra interesses de muitas industrias que se beneficiam da falha existente na nossa legislação.

Vejam mais em:

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