Saudações à Mandioca, a Rainha da Culinária Brasileira!

## Saudações à Mandioca, a Rainha da Culinária Brasileira!

Salve, salve, mandioca! Essa raiz tão versátil e querida por todos os brasileiros. Seja na forma de farinha, goma, tapioca ou até mesmo cozida, a mandioca é a estrela da nossa culinária. 

Imagine um churrasco sem a farofa de mandioca? Ou um tacacá sem goma? Impossível! A mandioca está presente em nossas vidas desde os tempos dos nossos ancestrais indígenas, que a domesticaram na região sudoeste da Amazônia[3]. Eles já sabiam o quão especial essa raiz é.

Você sabia que existem mais de 4.000 variedades de mandioca catalogadas no Brasil?[3] Isso mesmo, cada região tem sua maneira especial de preparar e consumir essa maravilha da natureza. No Norte, é impossível não se apaixonar pelo pato no tucupi e pela maniçoba. Já no Nordeste, quem resiste a um bom bolo de goma? E no Sul, a polenta com mandioca é um clássico.

Mas a mandioca não é apenas deliciosa, ela também é muito nutritiva. Rica em fibras, cálcio e carboidratos, essa raiz é um verdadeiro superalimento[3]. Então, próxima vez que você estiver comendo uma tapioca ou um pão de queijo, saiba que está fazendo algo muito bom para a sua saúde.

Então, viva a mandioca! Essa raiz que nos acompanha desde os tempos dos nossos avós e que continua sendo uma das bases da nossa alimentação. Viva a farinha, a goma, a tapioca e todas as outras formas de preparar essa maravilha da natureza. Viva a mandioca, a Rainha da Culinária Brasileira![1][2][3][5]

Fontes

[1] Artigo - A Mandioca de todos os dias - Portal Embrapa https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/21728046/artigo---a-mandioca-de-todos-os-dias

[2] O ciclo da mandioca, uma dívida com os indígenas - Brasiliana Iconográfica https://www.brasilianaiconografica.art.br/artigos/23423/o-ciclo-da-mandioca-uma-divida-com-os-indigenas

[3] 22 DE ABRIL | DIA NACIONAL DA MANDIOCA https://www.acailandia.ma.gov.br/midia/22-DE-ABRIL-%7C-DIA-NACIONAL-DA-MANDIOCA_2008

[4] Ementas - Agricultura : riqueza do imperio - Arquivo Nacional https://historialuso.an.gov.br/index.php?Itemid=215&catid=2050&id=4959%3Aementa&option=com_content&view=article

[5] Artigo: A cultura da mandioca no Brasil - SENAR/AP https://www.senar-ap.org.br/noticia-senar/artigo-a-cultura-da-mandioca-no-brasil