Cogumélos Grelhados / Champiñones salteados

Abaixo passo uma receita super fácil de preparar de cogumélos frescos.
Podem usar cogumélos Paris, ou outros tipos de cogumelos frescos.


100 a 150 Cogumelos frescos fatiados.
Aquecer frigideira de preferência de inox colocar algumas gotas de azeite de oliva virgem
Dourar cebolas
Colocar os cogumelos que não podem estar muito molhados
Pode colocar mais algumas gotas de azeite
Mexer por uns 5 a 10 minutos
Pitadas de Sal marinho
Depois de pronto adicional cebolinha cortada
Pronto é só comer
Tempo de preparo 10 a 12 minutos
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PROPRIEDADES MEDICINAIS-COGUMELOS

Fonte deste artigo:

http://www.frutasnobrasil.com/propriedades_cogumelos.html


Os cogumelos são importantes agentes nos processos de cura, os vegetais são ricos em proteínas, auxiliando na alimentação e também na cura de doenças.
Sua riqueza protéica favorece a renovação celular, combate a hipertensão e é um importante componente das dietas de emagrecimento. Algumas espécies ajudam a combater o câncer e a SIDA-AIDS.

Por constituir uma espécie tão rica e variada atrai atenção dos estudos medicinais.
Rico em proteínas, fibras, minerais (cálcio, iodo, fósforo), vitaminas e principalmente do complexo B.
Tem alto teor de potássio e baixo de sódio, tornando-se um auxiliar no combate a hipertensão.
Composto por 90% de água, possui poucas calorias e quase nenhuma gordura.

O grande diferencial destes vegetais e seu alto teor de acido nucléico, substância que favorece a síndrome de proteínas e reconstrução celular.
Com o passar do tempo, os níveis de ácido nucléico vão diminuindo no organismo, o cogumelo é capaz de restabelecer os níveis desta substância.
Um dos mais conhecidos cogumelo é o Reishi, japonês, usado no controle do colesterol, níveis de glicose no sangue, hipertensão e também como antiflamatório e ativador do sistema imunológico.
Os minerais essenciais presentes nos cogumelos são:
SELÊNIO:
Mineral essencial, trabalha em conjunto com a vitamina E na produção de antioxidantes. O selênio desempenha um papel importante no sistema imunitário, e no sistema reprodutivo masculino.
COBRE:
Mineral essencial, os cogumelos são uma excelente fonte. Importante na formação de hemoglobina e oxigenação de todas as células do nosso corpo.
POTÁSSIO:
Essencial no equilíbrio de água do organismo, contrações musculares e na manutenção de um ritmo cardíaco normal.
Os cogumelos são uma boa fonte de três vitaminas:
Riboflavina (B2): tratamento de uma pele saudável e boa visão.
Niacina (B3): funcionamento do sistema digestivo e do sistema nervoso.
Ácido Pantoténico (B5): produção de neurotransmissores, hormonas adrenais e de anticorpos, é ainda um elemento essencial da coenzima A.
O homem vem se alimentando de cogumelos desde a antiguidade. Os gregos e os romanos eram grandes aprecidadores de cogumelos. Atualmente, os cogumelos são o principal alimento dos habitantes da Terra do Fogo, no extremo sul da América do Sul, e de algumas regiões da Austrália. No Brasil, os cogumelos são considerados uma comida requintada. Os cogumelos podem ser servidos em creme, assados, fritos, grelhados, refogados ou em saladas.
O cogumelo tem elevado teor fibroso, característica que pode ser aproveitada por quem faz regime contra a obesidade, pois dá sensação de saciedade com poucas calorias.
Os cogumelos podem ser consumidos frescos, ou em conserva. O cogumelo também pode ser ingerido em pó, isto é, seco e moído.
Um dos cogumelos comestíveis, o champignon Agaricus Bisporus é o mais apreciado e consumido no mundo, inclusive no Brasil. Ele dá um toque especial em estrogonofes e pizzas, sendo indispensável também nas mãos dos grandes cozinheiros de finos restaurantes.
O primeiro passo do cultivo do champignon é cobrir o composto com terra. Para que ele possa aflorar, são necessárias temperaturas entre 15 e 18º e um tempo de 15 a 20 dias. Desta forma, nota-se que este cogumelo não se desenvolve em regiões de clima quente, a não ser que use estufa climatizada com equipamento de ar condicionado dimensionado tecnicamente para manter as temperaturas adequadas.
Na região sudeste do Brasil, o champignon pode ser produzido de Abril a Setembro com uma estufa simples.
O champignon corresponde a mais de 80% de todo o cogumelo consumido no mundo.
O Shiitake Lentinus ou Lentinula edodis, possue propriedades medicinais conhecidas há muito tempo, na milenar medicina oriental é conhecido como "elixir da vida" por suas qualidades no combate a inúmeras doenças, e um importante fator de longevidade. É considerado também um importante afrodisíaco. Muitas dessas propriedades terapêuticas foram comprovadas após inúmeros estudos científicos de todo o planeta, mas principalmente do Japão e Estados Unidos.
Alimento rico em proteínas, possuindo de 10 a 29% de seu peso seco; aminoácidos essenciais; contém as vitaminas E, B, C e D; e os sais menerais; cálcio; fósforo; ferro e potássio. Além de conter fibras dietéticas que auxiliam na digestão, contém baixos níveis de açucar e gorduras, é portanto, a receita ideal para dietas por ser muito gostoso e conter baixas calorias.
Com as recentes pesquisas, comprovaram ser o shiitake um regulador da taxa de colesterol no sangue, inibidor ao desenvolvimento de células cancerígenas, combate inúmeras doenças causadas por vírus, bactérias e outros fungos.


Você encontrará muitas outras coisas interessantes no site Frutas do Brasil.
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A riqueza dos cogumelos

Fonte: http://grep.globo.com/Globoreporter/0,19125,VGC0-2703-5608-3-92137,00.html

	Eles são pequenas esculturas da natureza. Formas, tamanhos e tons variados. Um pouco animais, um pouco vegetais. São fungos, um reino à parte, só deles. São os cogumelos comestíveis, ainda pouco conhecidos entre nós. Além de saborosos, são muito nutritivos e resultam sempre em pratos especiais.
	“Quem quiser também usar o shiitake inteiro, a gente pode também fazer uma decoração em cima do shiitake”, diz engenheiro de alimentos Julio Mukuno. Os nomes podem parecer complicados, mas não é tão difícil reconhecê-los: “Cogumelo portobelo, que é um cogumelo branquinho assim, às vezes fica um pouco marrom. Aqui tem o shimeji, cogumelo shimeji, que ele é um cachinho. E aqui tem o champignon, que é o redondinho que todo mundo já conhece. É o champignon de Paris. E por final temos o shiitake, que é esse que tem o cabinho”, explica Julio. O shiitake, o shimeji e o champignon de Paris saíram da lavoura e ganharam status de objeto de pesquisa na Unicamp. A química Regina Furlani analisou as propriedades dos cogumelos mais consumidos no Brasil.
	“Quase 90% do cogumelo é água. Dos 10% que restam, há uma quantidade muito boa de fibras, carboidratos e, principalmente, de proteína. E tem um baixo teor de lipídio. Isso faz com que o cogumelo seja um alimento muito saudável, por ter um baixo teor de lipídios e um alto teor de proteína. Ou seja, ele não engorda e faz bem”, diz a Regina.
	Mas a melhor descoberta foi o alto teor de ácido fólico, uma vitamina do complexo B, presente nos cogumelos nacionais. Todos nós precisamos dessa vitamina para viver. Ela aparece em alimentos como o espinafre e a carne, por exemplo. O que surpreendeu os pesquisadores é que a concentração de ácido fólico no cogumelo é muito expressiva: varia de 400 a 1,4 mil microgramas por cada cem gramas. “Isso é mais ou menos o dobro, o triplo de um fígado, por exemplo”, informa Regina. Além de prevenir doenças cardiovasculares e Mal de Alzheimer, o ácido fólico é fundamental para as mulheres, nas primeiras semanas de gravidez. A vitamina evita a má formação do tubo neural, que dá origem à medula e ao cérebro dos bebês. “Se não houver o ácido fólico, pode haver uma má formação do feto nesse início da gestação”, diz o pesquisador Paulo Roberto Carvalho.
	São Paulo é o maior produtor de cogumelos do Brasil. Mas a produção ainda é pequena, por isso o preço é caro. E o cultivo de cogumelos exige muitos cuidados. É preciso construir estufas com controle de luz, temperatura e umidade e cada tipo de cogumelo requer uma estufa diferente. O cogumelo Paris, por exemplo quer temperaturas variando de 16º C a 19ºC graus. Já o shitake quer mais calor. Temperaturas entre 20ºC e 28ºC.
	Num laboratório de pesquisa e produção em Valinhos, no interior de São Paulo, os cogumelos shiitake são cultivados da forma mais tradicional: em toras de eucalipto, mantidas em estufas climatizadas. A primeira colheita demora seis meses.
	Da estufa direto para a panela. Uma pequena e apetitosa amostra das especialidades do engenheiro de alimentos Julio Mukuno: salada com molho quente de cogumelos. Macarrão com cogumelos e alho poró e a boa e velha polenta que ganha sabor requintado com cogumelos e queijo.
	POLENTA COM MOLHO DE TOMATE E 4 FUNGOS Ingredientes do molho: 50 g de cogumelo Shiitake fatiado; 50 g de cogumelo Shimeji; 50 g de cogumelo Porto Belo; 50 g de cogumelo de Paris (Champignon) fresco.; 03 tomates médios maduros e cortados em cubinhos; 01 cebola média picada em cubos; 300 ml de polpa de tomate; ¼ xícara de óleo de cozinha ou azeite; ¼ xícara de Saquê Mirim ou Vinho branco seco; 1 maço de salsa ou manjericão; sal a gosto; Ingredientes da polenta: 1 xícara de Fubá mimoso; 5 xícaras de água; 2 xícaras de azeite; sal à gosto; Modo de preparo da polenta: Ferver 4 xícaras de água com o azeite. Umedecer o fubá com 1 xícara de água fria em uma tigela separada para não empelotar. Juntar o fubá à água quente e abaixar o fogo. Cozinhe a mistura mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Despejar em uma assadeira ou tigela para esfriar e endurecer. Modo de preparar o molho: Colocar em uma frigideira o óleo; aquecer e em seguida dourar a cebola pecada. Em seguida, colocar os cogumelos fatiados para dourarem. Acrescentar o vinho branco para cozinhar os cogumelos. Adicionar um pouco de água, açúcar e sal à gosto. Acrescentar os tomates cortados para cozinharem em fogo baixo. Acrescentar a polpa e o manjericão. Retirar do fogo e despejar esse molho sobre a polenta. Polvilhar com o queijo ralado. (Porção para 6 pessoas) O molho de tomate é um dos mais versáteis molho da cozinha ocidental, podendo ser alterado o seu sabor através do uso de temperos ou de ingredientes que dão sabor adicional como os cogumelos. Além desta polenta, este molho pode ser utilizado em outros pratos como as massas (macarronada, lasanhas, etc), pizzas, rizotos e como acompanhamento de carnes. Receita elaborada por: Sweemy, alimentos saudáveis - mukunojl@uol.com.br
	SALADA FUNGHI Ingredientes: Alface americana Radiccio Berinjela Cogumelo de paris (champignon) Cogumelo porto belo Cogumelo Shiitake Cogumelos shimeji Azeite Molho de soja Shoyu Sal limão Queijo parmesão Modo de preparo: Lavar a alface americana e o Radiccio. Cortar com a mão em pedaços menores e dispor em uma travessa. Descascar a berinjela e cortá-la em tiras. Colocar em água com limão para não escurecer, deixar por alguns minutos. Depois retirar dessa água e espremer. Colocar em uma outra vasilha e misturá-lo com o queijo parmesão. Essa mistura deverá ser colocada por cima das folhas de alface. Aguardar. Lavar os cogumelos e cortá-los em fatias não muito finas e cozinhar em azeite por aproximadamente 10 minutos. Colocar um pouco do molho Shoyu e sal a gosto. Retirar do fogo e colocar a mistura de cogumelos, ainda quente sobre a berinjela. Regar todo o prato com azeite e limão.
	MACARRÃO 4 FUNGHI Ingredientes: Macarrão Sal Óleo de soja Cogumelo de paris (champignon) Cogumelo porto belo Cogumelo shiitake Cogumelo shimeji Creme de leite Alho porro Noz moscada em pó Queijo parmesão ralado Modo de preparo: Cozinhar o macarrão e colocá-lo em uma travessa refratária. Reservar. Lavar os cogumelos e fatiá-los. Cozinhar os cogumelos em óleo de soja por aproximadamente 10 minutos. Acrescentar o alho porro cortado em rodelas finas. Cozinhar por mais 5 minutos. Acrescentar uma pitada de noz moscada e sal a gosto. Acrescentar o creme de leite fresco e retirar do fogo. Colocar todo o preparado sobre o macarrão. Polvilhar a superfície com queijo parmesão ralado e levar ao forno. (Observação: cuidado para não deixar o molho secar)

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Minhas atividades na Internet

Tenho atividades específicas na Internet, será um prazer se me adicionarem no Facebook ou me seguirem nos meus blogs, caso tenham alguma afinidade.

Tenho quase 4000 contatos no FB e não quero passar do cinco mil pois não estou disposto a administrar 2 perfis. E também não pretendo ter o perfil transformado em página.

Sou consultor de empresas, atuo em assessoria, treinamentos e palestras. Mantenho meu Blog http://blogdoprofessorari.blogspot.com e o site http://apremiumconsultoria.com.br .Fui professor durante quase 20 anos ( lecionando Custos, Controladoria e Contabilidade Internacional ) e atualmente devido às minhas atividades de consultoria não estou lecionando, mas o contato e eventuais esclarecimentos a estudantes, jovens profissionais e gestores é uma constante, embora me falte tempo para colaborar mais.

Sou vegetariano, me agradam temas como alimentação natural, nutrição, homeopatia, ervas, macrobíótica e tudo que possa contribuir para uma vida saudável e equilibrada. Sobre esses e outros temas afins, mantenho o Blog Saúde Completa http://saudecompleta.blogspot.com

Sou ativista e protetor de animais com dedicação moderada e dentro do meu tempo disponível. Criei a REDEBICHOS, que é uma REDE NING que trata tópicos em pról dos animais domésticos, silvestres, marinho e seu habitat. A REDEBICHOS também está presente aqui no Face como um grupo. Vejam os links:


http://redebichos.ning.com/
http://www.facebook.com/groups/128752403882199/

Por motivos obvios não participo de jogos ou outras atidades não afins com meu interesse. Mas não tenho nada contra nem me coloco em posição de julgar e condenar aqueles que apreciam atividades que envolvem prioritariamente jogos e aplicativos.

Sou idealista e acho que vale a pena lutar por um mundo mais ético, justo e melhor para seres humanos, para os animais e para o planeta como um todo.


Se gostarem de algum dos meus blogs, site ou REDEBICHOS, ficarei honrado se seguirem os blogs, se participarem da REDEBICHOS, se indicarem meu site para seus contatos.

Abraços

Ari
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Classificação dos alimentos

Fonte:http://peshp.vilabol.uol.com.br/classif_alim.htm CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS

Biogênicos - que geram vida - os germes e os brotos - Enquanto brotos, as plantas são riquíssimas em vitaminas, minerais, oligoelementos, aminoácidos, enzimas, hormônios vegetais... - substancias que reforçam a vitalidade do corpo e permitem a regeneração das células do organismo

Bioativos - que ativam a vida - os cereais, as oleaginosas, as hortaliças, as frutas e as ervas - São os alimentos consumidos já maduros. Eles asseguram a vida e o bem estar do ser humano. geram vitalidade e energia em qualquer idade.

Bioestáticos - que diminuem a vida - os alimentos "velhos" : estocados, refrigerados, congelados ou super cozidos - São os alimentos que tiveram sua energia vital bastante diminuída. Ao consumi-los estaremos garantindo somente o funcionamento mínimo do organismo e colaborando para com o seu envelhecimento, pois não há energia disponível à constante regeneração celular.

Biocidas - que destroem a vida - todos os alimentos industrializados - Infelizmente, estes são os alimentos mais utilizados na vida moderna. A energia vital foi totalmente destruída pelos processos físicos ou químicos de refinação, conservação, "enriquecimento" ou preparação. Os alimentos vão intoxicando pouco a pouco as células do corpo, com substâncias nocivas, ou depauperando-o de nutrientes vitais.

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Bicarbonato, suas 1001 utilidades, e sua excepcional utilidade para a saúde.

Se existe um produtos excepcional que não devemos deixar de usar para os mais diversos fins é o bicarbonato.

Muitas são as aplicações do bicarbonato, algumas mais conhecidas já outras podem causar surpresa a quem ler esta postagem.

Então contarei um pouco da minha visão, aprendizado e experiência com o bicarbonato, e em seguida colocarei  links de varias boas postagens.

Combatendo a acidez orgãnica

Aprendí com a macrobiótica que a acidez orgânica é o motivo do desiquilíbrio ING- YANG dos organismos, e que uma alimentação equilibrada pode promover esse equilibrio, mas uma alimentação desiquilibrada aumentará a acidez orgânica, gerando o ambiente ideal para o desenvolvimento de doenças que para avançarem requerem um ambiente ácido.

Para entender um pouco mais sobre a acidez orgânica é mportante entender o que são alimentos biocidas, para isso destaco:

Fonte: http://www.stum.com.br/conteudo/conteudo.asp?id=3548

Em síntese, a qualidade de vida de uma célula está diretamente relacionada ao pH do sangue que a irriga continuamente.
Reforçando: o sangue, o líquido no qual a célula está mergulhada, tem de ser mantido constantemente com o pH ideal: entre 7,36 – 7,42.
Qualquer diminuição no pH do sangue, que é a situação mais comum em nossa sociedade, irá refletir-se na desvitalização das células, ou seja, células com vida mais curta e, necessariamente, envelhecidas.
A causa mais típica desta situação metabólica é a ingestão freqüente de alimentos que acidificam rapidamente o sangue: açúcar branco, farinha branca, carnes (principalmente a vermelha e a de suínos), frituras, alimentos "aditivados" pelo progresso industrial, alimentos instantâneos, congelados ou excessivamente cozidos, bebidas gasosas, etc. Enfim, tudo aquilo que conhecemos como alimentos de natureza biocida (bio = vida + cida = mata), ou seja, alimentos que matam a vida.
Estes alimentos são os grandes protagonistas para acelerar o processo de envelhecimento, a baixa vitalidade e produtividade, os desequilíbrios emocionais e, finalmente, as doenças.
Pelo tempo que esse ciclo vicioso (maus hábitos alimentares) durar, o organismo irá manter-se sob padrões de degeneração orgânica contínua, e a chegada da doença será inevitável.

Vejam que não recomendável que as pessoas adotem qualquer alimentação e passem a tomar enormes doses de chá verde e bicarbonato, que aumentam a alcalinidade do organismo. mas a ingestão adequada dessas substancias para pessoas com alimentação desrregrada acaba minimizando um pouco a degração de sua saúde.

Pessoas que ingerem com frequência alimentos biocidas, precisam mudar os hábitos, mas principalmente precidam começar a entender um pouco da química orgânica dos nossos corpos.

Nos momentos de crise o bicarbonato é excepcional para combater a acidez.  Mas pode também ser tomado como preventivo, em doses moderadas e nunca associado com leite ou derivados. Sobre isso destaco da fonte http://medicinasnaturais.blogspot.com/2009/11/1001-utilidades-do-bicarbonato.html

Não usar juntamente com dieta láctea (a base de leite) devido a possibilidade de ocorrência de síndrome alcalino-láctea. (Fonte: Resolução-RDC N° 199, de 26 de outubro de 2006 - ANVISA)

Então a ingestão moderada do bicarbonato de sódio pode em muito ajudar no cambate da acidez orgânica, inclusive no combate de gastrites, hernia de iato, refluxo e outras doenças da acidez.

No entanto como todas as substância convém atentar para algumas poucas contra contra indicações apontadas

Ainda como problemas com origem na ácidez temos pessoas que sofrem há muito tempo de complicações do estômago, elas vivem tratando os efeitos, mas não as causas, e para isso o bicarbonato pode colaborar significativamente.

Outros problemas como candidíase, aftas e até micoses podem ter no bicarbonado um excelente coadjuvante para o tratamentos, mas nunca esquecendo de avaliar as causas dos problemas instalados. Com frequêncio a causa dos problemas de acidez reside nos maus hábitos alimentares.

Use bicarbonato nos sapatos

Bicarbonato é excelente para ser usado nos sapatos, tenis, e chinélos. Os conhecidos problemas são rapidamente eliminados se desenvolvermos o costume de sempre colocar um pouco de bicarbonado principamente calçados. Isso melhorará a situação do proprio  também evitará problemas como micóses, frieiras, e odor desagradável, ou popular xule!

Bicarbonato para lavar saladas

Na lavagem de saladas o bicarbonato é o único produto que chega a eliminar os agrotoxicos


Veja mais em: http://fantastico.globo.com/Jornalismo/FANT/0,,MUL1509637-15605,00.html

Por isso, é muito recomendável que substituamos produtos à base de cloro ou o vinagre pelo bicarbonato na lavagem de saladas.


O Bicarbonato e o câncer

Um certo médico chegou a atribuir a cura do câncer com o bicarbonato de sódio. Isso gerou uma polêmica imensa.  Não pretendo nem sou apto a discutir isso. No entanto, não tenho dúvidas que na prevenção e como elemento auxiliar, nunca substituindo tratamentos médicos, o bicarbonato pode auxiliar no combate e principalmente prevençaõ do câncer, que é uma doença cuja acidez orgânica pode para o desenvolvimento da mesma, e o uso moderado, frequente e em doses adequadas do bicarbonato pode contribuir.

Recentemente, lí sobre estudo que mostra evidência científica que mostra que o PH orgânico menos acido pode auxiliar na melhoria de tumores cancerosos. Vejam: http://scienceblogs.com.br/rnam/2009/07/bicarbonato_de_sodio_funciona/  .  E o bicarbonato, assim como chá verde e uma alimentação saudável podem em muito para o combate à acidez orgância e consequente combate e prevenção do câncer.

Outras aplicações:

Muitas outras aplicações para o bicarbonato ainda existem, sendo muitas na área da saúde, como agente de limpeza e desinfecção e muitas outras aplicações.

Vejam os links abaixo:

http://medicinasnaturais.blogspot.com/2009/11/1001-utilidades-do-bicarbonato.html
http://www.hoshi.com.br/content/view/174/65/

















 














 
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CRUELDADE NUNCA MAIS

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Natal e Ano novo

Que neste Natal lembremos dos pequeninos, aqueles que sofrem sob a indiferença da humanidade. Que todos sejam tocados e percebam que apenas um mundo justo e repleto de amor ao próximo é que pode produzir a verdadeira paz e felicidade.
Que em 2012 muito mais possa ser feito pelos animais, pela natureza e por todos que sofrem devido a egoismo e ganância de tantos.

Feliz Natal e um 2012 repleto de Paz!

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Os benefícios para a saúde do Óleo de Coco

Os benefícios de saúde do óleo de coco incluem cuidados do cabelo, cuidados com a pele, alívio do estresse, mantendo os níveis de colesterol, perda de peso, aumento da imunidade, uma boa digestão e metabolismo, alívio de problemas renais, doenças cardíacas, pressão alta, diabetes, HIV e câncer, dental cuidados e força dos ossos. Esses benefícios do óleo de coco pode ser atribuída à presença de ácido láurico, ácido cáprico e ácido caprílico, e suas propriedades como antioxidante, antimicrobiana, antifúngica, antibacteriana, calmante, etc




Como é o ácido láurico usado pelo nosso corpo?

O corpo humano converte em ácido láurico monolaurin que é reivindicada para ajudar a lidar com vírus e bactérias que causam doenças como herpes, gripe, citomegalovírus, e até HIV. Ela ajuda na luta contra bactérias nocivas como a Listeria monocytogenes e Helicobacter pylori, e protozoários nocivos, tais como giardia lamblia. Como resultado desses vários benefícios de saúde do óleo de coco, embora seu mecanismo exato de ação fosse desconhecido, tem sido amplamente utilizado em Ayurveda, o sistema tradicional indiana medicinal. O Centro de Pesquisa de coco tem várias referências compiladas na pesquisa científica feita em óleo de coco.


Antes de passarmos para os benefícios do óleo de coco em detalhes, vamos entender sua composição.
Composição do óleo de coco:
Óleo de coco é composto por mais de noventa por cento de gorduras saturadas (Não entre em pânico! Primeiro leia a última palavra. Sua opinião pode mudar), com traços de alguns ácidos graxos insaturados, como ácidos graxos monoinsaturados e ácidos graxos poliinsaturados. Óleo de coco virgem não é diferente disto. Vamos ter um estudo detalhado sobre isso.


 Os ácidos graxos saturados: A maioria deles são triglicerídeos de cadeia média, que são bem assimilados pelo organismo. Ácido láurico é o principal colaborador, com mais de quarenta por cento de participação, seguido pelo ácido cáprico, ácido caprílico, ácido mirístico e palmítico.

Os ácidos graxos monoinsaturados e o Ácido oleico.

A Poly-fenóis: ácido gálico, que é o ácido fenólico. Estes polifenóis são supostamente responsáveis ​​pela fragrância e o gosto de óleo de coco e óleo de coco virgem é rico em polifenóis.

Certos derivados de ácido graxo como betaínas, Ethanolamide, etoxilados, ésteres graxos, Polissorbatos gordos, monoglicerídeos e Ésteres Poliol.

Cloretos graxos, sulfato de álcool graxo e sulfato de éter Fatty Álcool, todos os quais são derivados de álcoois graxos.

Vitamina E e vitamina K e minerais como o ferro.

Vamos agora explorar os benefícios do óleo de coco em detalhes:


Cuidados com o Cabelo:
Óleo de coco é um dos melhores alimentos naturais para o cabelo. Ela ajuda no crescimento saudável do cabelo proporcionando-lhes uma aparência brilhante. Massagem regular da cabeça com óleo de coco garante que seu couro cabeludo fique livre de caspa, piolhos, piolhos e ovos, mesmo se o seu couro cabeludo esteja seco. O óleo de coco é usado extensivamente na sub-continente indiano para o cuidado do cabelo. É um condicionador excelente e ajuda na recuperação do cabelo danificado. Ele também fornece as proteínas essenciais necessários para nutrir o cabelo danificado. É, portanto, utilizado como óleo de cuidado do cabelo e utilizado na fabricação de condicionadores diversos, e cremes para alívio caspa.Óleo de coco é normalmente aplicado topicamente para o cuidado do cabelo.




 Cuidados com a pele:
Óleo de coco é excelente óleo de massagem para a pele também. Ele age como um hidratante eficaz em todos os tipos de peles, incluindo a pele seca. O benefício do óleo de coco sobre a pele é comparável à do óleo mineral. Além disso, diferentemente do óleo mineral, não há chance de ter quaisquer efeitos secundários adversos sobre a pele com a aplicação de óleo de coco. Óleo de coco, portanto, é uma solução segura para evitar ressecamento e descamação da pele. Também retarda rugas e flacidez da pele que normalmente tornam-se proeminentes com a idade. Óleo de coco também ajuda no tratamento de vários problemas de pele, incluindo psoríase, dermatite, eczema e outras infecções cutâneas. Portanto, o óleo de coco forma o ingrediente básico de vários produtos para o cuidado do corpo, tais como sabonetes, loções, cremes, etc. Óleo de coco também ajuda na prevenção de envelhecimento precoce e nas doenças degenerativas, devido a suas propriedades antioxidantes.


Doenças do coração:


Há uma disseminação equívocada entre muitas pessoas que o óleo de coco não é bom para o coração. Isso é porque ele contém uma grande quantidade de gorduras saturadas. No entanto, o óleo de coco é benéfica para o coração. Ele contém cerca de 50% de ácido láurico, que ajuda na prevenção de problemas cardíacos diversos, incluindo níveis elevados de colesterol e pressão arterial elevada. As gorduras saturadas presentes no óleo de coco não são prejudiciais, como acontece no caso de outros óleos vegetais. Ele não leva a aumento nos níveis de LDL. Também reduz a incidência de lesões nas artérias e, portanto, auxilia na prevenção da aterosclerose.


Perda de peso

Óleo de coco é muito útil na redução de peso. Ele contém a nível curto e médio ácidos graxos de cadeia que ajudam no controle do peso excessivo. Também é de fácil digestão e ajuda no funcionamento saudável da tiróide e nos sistemas de enzimas. Além disso, aumenta o metabolismo do corpo, removendo o estresse no pâncreas, gera queima de energia e ajuda as pessoas obesas a reduzirem o sobrepeso. Assim, pessoas que vivem em áreas costeiras tropicais, que comem o óleo de coco diáriamente como seu principal óleo de cozinha, normalmente não são gordas, obesas ou com sobrepeso.  



Digestão


Uso interno do óleo de coco ocorre principalmente como óleo de cozinha. Óleo de coco ajuda a melhorar o sistema digestivo e, assim, impede estômago e vários problemas de digestão relacionados, incluindo a síndrome do intestino irritável. As gorduras saturadas presentes no óleo de coco têm propriedades anti microbiana e ajudam a lidar com várias bactérias, fungos, parasitas, etc, que causar indigestão. O óleo de coco também ajuda na absorção de outros nutrientes como vitaminas, minerais e aminoácidos.


Imunidade:


Óleo de coco também é bom para o sistema imunológico. Ela fortalece o sistema imunológico, 
uma vez que contém lipídios antimicrobianos, ácido láurico, ácido cáprico e ácido caprílico que ação antifúngica, antibacteriana e antiviral. O corpo humano converte o ácido láurico monolaurin para ajudar a lidar com vírus e bactérias que causam doenças como herpes, gripe, citomegalovírus, e até HIV. O que ajuda na luta contra bactérias nocivas como a Listeria monocytogenes e Helicobacter pylori, e protozoários nocivos, tais como giardia lamblia.


Cura e Infecções


Quando aplicado sobre as infecções, forma uma camada química que protege a parte do corpo infectado de poeira externa, o ar, fungos, bactérias e vírus. Óleo de coco é mais eficaz em contusões, uma vez que acelera o processo de cicatrização, reparando tecidos danificados.


Infecções: 


O óleo de coco é muito eficaz contra uma variedade de infecções devido às suas propriedades antifúngica, antiviral e antibacteriana. De acordo com o Centro de Pesquisa de coco, óleo de coco mata vírus que causam gripe, sarampo, hepatite, herpes, SARS, etc Ele também mata as bactérias que causam úlceras, infecções de garganta, infecções do trato urinário, pneumonia, e gonorréia, etc óleo de coco é também eficaz em fungos e leveduras, que causam a candidíase, pé de atleta, assaduras, etc


Outros:


Fígado: A presença de triglicérides de cadeia média e ácidos graxos ajudam na prevenção de doenças do fígado, sendo facilmente convertidos em energia quando eles atingem o fígado, reduzindo assim a carga de trabalho do fígado e também impedindo a acumulação de gordura.


Rim: O óleo de coco ajuda na prevenção de doenças renais e da vesícula biliar.Também ajuda na dissolução de cálculos renais.


Pancreatite: O óleo de coco também é útil no tratamento de pancreatite.


Alívio do estresse: óleo de coco é muito reconfortante e, portanto, ajuda na eliminação de stress. Aplicação de óleo de coco na cabeça seguido de uma massagem suave ajuda a remover a fadiga mental.


Diabetes: O óleo de coco ajuda no controle de açúcar no sangue e melhora a secreção de insulina. Também ajuda na utilização eficaz de glicose no sangue, assim, auxiliando a prevenir e tratar diabetes.


Ossos: Como mencionado anteriormente, o óleo de coco melhora a capacidade do nosso corpo de absorver minerais importantes. Estes incluem o cálcio eo magnésio, que são necessários para o desenvolvimento dos ossos. Assim, o óleo de coco é muito útil para mulheres que são propensas a osteoporose após a meia-idade.


Assistência Odontológica: O cálcio é um elemento importante presente nos dentes.Uma vez que o óleo de coco facilita a absorção de cálcio pelo organismo, ajuda na obtenção de dentes fortes. Óleo de coco também pára a cárie dentária.
HIV e Câncer: Acredita-se que o óleo de coco tem um papel instrumental na redução da susceptibilidade viral de pacientes HIV e câncer. Pesquisa preliminar mostrou indicações do efeito do óleo de coco sobre a redução da carga viral de pacientes com HIV.


Finalmente, o óleo de coco é muitas vezes preferido por atletas e fisiculturistas e por aqueles que estão de dieta. A razão por trás disso é que o óleo de coco contém menos calorias do que outros óleos, seu teor de gordura é facilmente convertido em energia, não levando a uma acumulação de gordura no coração e artérias. Óleo de coco ajuda a impulsionar energia e resistência, e melhora o desempenho dos atletas.


Este artigo foi escrito por Kiran Patil



Livre tradução do original Health Benefits of Coconut Oil
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Luta contra Belo Monte

Por Herivelto Quaresma
texto originalmente publicado na revista Consciência.net

Um movimento com diversos artistas, entre produtores, atores e cineastas, se uniu na luta contra a construção da Usina Hidrelétrica de Belo Monte. Segundo o manifesto, que está pedindo apoio de todos os brasileiros, o objetivo é “evitar mais um desastre ambiental de proporções gigantescas”.
“Pedimos vossa atenção para ouvir os argumentos da população do Xingu, dos ambientalistas, técnicos e cientistas verdadeiramente empenhados em achar soluções para o desenvolvimento sustentável do Brasil”, afirma o documento, endereçado à presidenta Dilma Rousseff e ao presidente da Câmara dos Deputados, Marco Maia (PT/RS).




É a Gota D' Água +10 from Movimento Gota d' Agua on Vimeo.
O manifesto, que já tem entre os seus apoiadores Bruno Mazzeo e Cissa Guimarães, denuncia os “discursos ambientalistas de palanque” do governo federal, pedindo o “avanço na direção de uma discussão verdadeira em prol de políticas alternativas de geração de energia sustentável”, capazes de gerar a “energia necessária ao desenvolvimento do país, sem arruinar um ecossistema dessa magnitude.”

O pedido é pela interrupção imediata das obras de Belo Monte e a abertura de um amplo debate, de modo a convocar os brasileiros a “refletir e a opinar sobre qual modelo de progresso estão dispostos a perseguir, cientes das consequências de suas escolhas.”

O movimento, denominado Gota D’Água, possui um site e perfis nas principais redes sociais: www.movimentogotadagua.com.br

Além dos artistas, a iniciativa conta com a parceria do principal movimento de resistência comunitária, o Xingu Vivo, e do Movimento Humanos Direitos, que possui entre seus membros Camila Pitanga, Chico Diaz, Dira Paes, Letícia Sabatella, Marcos Winter, Osmar Prado e Wagner Moura, entre outros.
Acompanhe um dos vídeos promocionais da campanha pela ampliação do debate sobre a Usina Belo

Monte e o manifesto na íntegra clicando aqui.

A campanha já conta até com o apoio do humorista Paulo Gustavo (@paulogustavo31), que utiliza sua personagem da série “Absurdos” para ironizar a construção da hidrelétrica:
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